El Bodegón: un homenaje de Acurio a la taberna limeña

En su más reciente propuesta, Gastón decidió recuperar los sabores de su infancia para llevarlos a su nueva taberna limeña ambientada en los 80. El emprendimiento del chef se estrenó en una casa en el corazón del barrio de Miraflores y se llama “El Bodegón”.

Como parte de la decoración, Acurio colgó en las paredes algunos retratos de futbolistas famosos como el “Cholo Hugo Sotill” y celebridades peruanas conformando un rincón escondido de Miraflores, pequeño, acogedor y rústico.

Su menú te hará viajar por los sabores de la cocina multicultural de Lima; ofrece 50 platos pero siempre está en constante cambio. Acurio utiliza los ingredientes locales de temporada para elaborar sus recetas que remiten a los sabores de su infancia.

Algunos de los platos generosos que se sirven en las mesas de mármol son: pulpo a la parrilla, cebiche limeño de pesca del día, ravioles con salsa de ozobuco, locro de tres zapallos, rocoto relleno de guiso con pastel de papa,  ajiaco limeño con panceta al cilindro, huatia de res a la surcana con frijoles y yuca.

Además la barra ofrece una gran cocketelería de tragos a base de pisco sour, gin tonics, ron o whisky para degustar.