Si hay algo que distingue la gastronomía de Paraguay son sus irresistibles bocados típicos: el chipá y el mbeju. Por eso, si estás de paso por Asunción te recomendamos probar estas delicias cargadas de historia y sabor.
Chipá vs. Mbeju: ¿Cuál es la diferencia?
El chipá y el mbeju son dos exponentes de la gastronomía característica de Paraguay que, aunque comparten ingredientes básicos, ofrecen experiencias gustativas distintas. El chipá es una especie de pan de queso, elaborado a base de almidón de mandioca, queso fresco, huevos y manteca. Su textura es crujiente por fuera y suave por dentro, con un sabor que combina la dulzura de la mandioca con el toque salado del queso.
Por otro lado, el mbeju también es preparado con almidón de mandioca y queso, pero toma forma de “torta aplastada” o panqueque, con una consistencia más densa y elástica. Su sabor es más intenso y pronunciado.
La historia del chipá y el mbeju se remonta a las raíces guaraníes de Paraguay, donde la mandioca era un alimento básico y fundamental en la dieta indígena. Con la llegada de los colonizadores españoles y portugueses, el queso se sumó a la receta, dando origen a estas exquisitas preparaciones que hoy en día son emblema de la cocina paraguaya.
¿Dónde degustar chipá y mbeju en Asunción?
Si estás de viaje de negocios o turismo en Asunción, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar el auténtico sabor de Paraguay.
En la zona del centro corporativo y financiero de la ciudad de Asunción, se encuentran diferentes cafeterías y restaurantes que ofrecen platos típicos regionales y son excelentes opciones para saborear el chipá y el mbeju.
En cercanías del Shopping del Sol, ubicado frente al Hotel Dazzler Asunción y del Shopping Paseo La Galería, vas a poder disfrutar estas auténticas delicias paraguayas y adentrarte en la cultura gastronómica local.
